独立記念日にすっきりデザート
独立記念日ですね。
独立記念日と言えば、バーベキューに花火。
デザートも赤、青、白系のものが目立ちますが、あえて夏向けすっきりデザートを作ることにしました。
キーライムパイです！
お菓子はよくつくるものの、このキーライムパイは初挑戦。
思ったよりも簡単に出来ました。
材料：
- キーライム 大きさにもよりますが、ライムジュース1/2カップとデコレーションの分。大きめだったので４個で足りました。
- コンデンスミルク １缶
- グラハムクラッカー
- 砂糖
- バター
- 卵の黄身 ５個分
作り方
- グラハムクラッカーはクラッカーを自分で砕いてもよし、既に砕かれたものでもよし、グラハムクラッカーパイの台を買ってもよし。お好みで。
- 私はクラッカーが砕かれたボックスを購入、クラッカー１ 1/4カップ、砂糖1/4カップ、バター大さじ５（とかしたもの）とあわせ、パイ型にならします。
- 冷凍庫に１０分くらい入れます。
- ライムジュースを1/2カップ絞ります。
- 黄身、コンデンスミルク、ライムジュースを混ぜます。ライムの皮も少し刻んで混ぜます。
- パイ生地に流しいれ、最後に薄くスライスしたライムを飾り１９０度のオーブンで１５分焼きます。
思ったより簡単にライムパイが出来上がりです。一見なま？と思ったのですが、ちゃんと固まって焼けていました。
夏にぴったりのさっぱりパイです。お好みあわせてホイップクリームのトッピングで頂きます。
是非お試し下さい。
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