ココナッツの魅力
私はかなりのヘルシー志向で健康・美容にいいものにかなり興味を持ってアンテナをはってます！
気が付くと今の私のブームはココナッツのようです。
というのもココナッツにはこんな効果があるんです。
- ダイエット（脂肪燃焼）
- むくみ・便秘解消
- 栄養補給
- アンチエイジング
- 認知症予防
NYでも大人気でココナッツミルク・ココナッツオイル・ココナッツウォーター等が注目されています。
このココナッツオイルとココナッツミルクの使いかたですが。
オイルのほうはお料理のクッキングオイルとして、また白米にも追加してご飯を炊いたり。ココナッツオイルを1-2さじ追加して炊いた白米を１回冷やしてから温めて食べると炭水化物の成分がかわりダイエット効果があるとテレビで放送されていました。
ココナッツオイルには中鎖脂肪酸が豊富に含まれており、体内に入るとすぐに吸収されて、肝臓でケトン体と呼ばれる物質をわずか３〜４時間程度で作り出します。このケトン体は脂肪から合成されるため、ケトン体が作られる際には体内に溜め込まれた脂肪が燃焼します。ケトン体が合成されるのに体内に溜め込まれた脂肪を燃焼するため、ダイエットに効果的とか。
白米を食べたい時は作り置き冷凍しているココナッツ米を食べるようにしています。ほんのりココナッツ風味でオイリー感はなくツヤツヤして美味しいです。
そして最近マイブームのココナッツライス!
レストランで食べてからこの味が再現出来ないかと思い研究中です。2回目にして目指している味にかなり近づきました。
材料と作りかたはシンプルです。
- ジャスミンライス 1.5カップ
- ココナッツミルク(缶) 1缶
- 塩 小さじ半分
- 水 １カップ
- ココナッツオイル 大さじ２
- 砂糖 大さじ１
お米をさっととぎ、全ての材料をあわせてお鍋で炊くだけです。最初は中火、沸騰したら弱火にしてふたをして水分がまで炊きます。約20分くらいでしょうか。１回めは炊飯器でトライしたのですが、分量をかえたせいもあるかもしれませんが、お鍋の方が美味しく炊けました。
鮭の照り焼きにあんずやピーチ、マンゴのジャムを少し加えるだけでエスニック料理が自宅で味わえます。
ココナッツウォーター
ココナッツウォーターは低カロリー、無脂肪、コレステロールなしで、腸内の善玉菌を増加し、免疫効果という優れものです。
以前何回かトライしたボトル入りのココナッツウォーターは健康にいいものの、美味しいとは思いませんでした。
メキシコ旅行中に飲んだ本当のフレッシュココナッツウォーターは、感激でした。
なるほどこれが【ホンモノ】かと。
ココナッツ効果、是非お試しください。
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